かつおのエスニック漬け丼

加熱なしがうれしい

  • 効能:むくみ解消・代謝アップ・ストレス・のぼせ・疲れ・貧血に
  • 体質:気虚・血虚・陰虚・気滞・水毒
  • 季節:夏

難易度:


材料【4人分】

  • カツオ刺身用:200g
  • アボカド:1コ
  • 新タマネギ:1コ
  • 香菜:20cm
  • 白すりごま小さじ1、ごはん、もみのり適量
  • A(しょうゆ:大さじ2、ごま油:大さじ2、にんにくすりおろし:1片、コチュジャン:大さじ1)

  1. 新タマネギは繊維に沿ってスライス、香菜は粗みじん切りにする。
  2. ボウルにAを合わせ、①を混ぜる。
  3. カツオを食べやすく削ぎ切りし、②を絡めて冷蔵庫で30分以上なじませる。アボカドは皮をむき、種を除いて1cm角に切り、カツオと合わせる。
  4. 丼鉢にごはん、もみのりを盛り、③をのせて、すりごまをかけていたたきます。