わさび塩鶏のカリカリナッツチキン

しっとりとカリカリのコラボ

  • 効能:疲れないカラダをつくる・気力アップ
  • 体質:気虚・血虚・水毒
  • 季節:春・秋・冬

難易度:★★☆


材料【】

  • 鶏むね肉:1枚(200g)
    → スティック状に切り、わさびと粗塩をもみ込み、一晩置く(わさび塩鶏)
  • 練りわさび:小さじ1
  • 粗塩:小さじ1/2
  • ピーナッツ・アーモンド:合わせて100g
    → 厚手のビニール袋に入れて、めん棒などで叩いて粗く砕く

<A>

  • 小麦粉:大さじ4
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • 水:大さじ4
  • ブラックペッパー:適量
  • 揚げ油:適量
  • 添え野菜

  1. <A>を混ぜ合わせて、わさび塩鶏を絡める。
  2. 揚げ油をフライパンの底から2cm程まで入れて火にかけ、1にピーナッツを付けて中火でこんがり揚げる。