タコとじゃがいものやわらか煮

タコをやわらかくする秘訣

  • 効能:お肌のトラブル・貧血
  • 体質:気虚・血虚・気滞・水毒
  • 季節:春

難易度:★☆☆


材料【4人分】

  • タコ(ゆで):150g(下味:練りわさび小さじ1)
  • じゃがいも :300g
  • さやいんげん:6本
  • 昆布:5cm角
  • 水:200㏄
  • 酒:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ1.5

  1. 水に昆布を入れて1時間以上水に浸けておく。
  2. タコは食べやすく切って、練りわさびを揉みこみ20分置く。
  3. じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。さやいんげんは3cm長さに切る。
  4. 鍋に1、2、酒を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして20分煮る。
  5. しょうゆ、じゃがいもを加えて、さらに5分ほど、じゃがいもに8分通り火が通るまで煮て、さやいんげんを加えて、さらに1分煮る。5分蒸らして、できあがり。