わさび塩鶏のねぎとろみ鍋

わさび効果で鶏むねしっとり

  • 効能:冷え解消・むくみ解消・疲れ・ストレス・消化不良
  • 体質:気虚・気滞・血虚・瘀血・水毒・陽虚
  • 季節:春・冬

難易度:


材料【2人分】

  • 鶏むね肉:1枚 → 鶏むね肉は食べやすく切りAをもみ込んで30分以上置く。(一晩置くとさらにふっくらやわらかく仕上がります)
  • A(練りワサビ:小さじ1、塩:小さじ1)
  • かぶ:2コ(200g) → 皮をむいて食べやすく切る
  • 長ねぎ:3本  → 斜め切り
  • ショウガスライス:4枚
  • 塩:小さじ1/2
  • ごま油:大さじ2
  • 水:1000cc

<青菜しゃぶしゃぶ> 

  •  春菊、豆苗:各1束  → 食べやすく切る

  1. 長ねぎとショウガを鍋に入れ、ごま油と塩を入れフタをし弱火にかける。時々まぜながらトロリとするまで弱火でじっくり火を通す。
  2. 水、かぶ、鶏肉を加え10分ほど煮る。
  3. 青菜は出汁のすき間でしゃぶしゃぶし、とろみ葱を絡めながらいただく。