大根の塩麹漬け

代謝アップの名脇役

  • 効能:むくみ・のぼせ・疲れ・ストレス・便秘・消化不良・不眠・アレルギー
  • 体質:気虚・気滞・瘀血・陰虚・水毒・陽実
  • 季節:春・夏・秋・冬

難易度:


材料【作りやすい分量】

*塩糀…米糀200gに対して粗塩60g、水200~300㏄をよく混ぜる。2週間後から使えます。

  • 大根:300g → 輪切り
  • 細切り昆布、千切りショウガ:適量
  • 塩糀:大さじ2

  1. 大根とショウガ、細切り昆布、塩糀を厚手のナイロン袋に入れ、もんで30分以上置く。