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- 効能:
- 体質:
- 季節:春
難易度:
材料8個分
長芋(正味):200g
ニラ:1束
干しエビ:10g
白すりごま:大さじ1
ショウガすりおろし:小さじ1
粗塩:小さじ1/4
小麦粉:大さじ2~3
ごま油:大さじ1
調味料
<たれ>
水:カップ1
片栗粉:小さじ2
しょうゆ:大さじ2
きび糖:大さじ1.5
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- 長芋は皮をむいて厚手のナイロン袋に入れて、すりこ木などでたたく。ニラは小口切りにする。
- ボウルにごま油以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れて2を8等分して中火で焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、火が通るまで5分程じっくり焼く。
- <たれ>材料をひと煮立ちさせて、かけていただきます。