プロフィール

効能がひと目で分かる「薬膳ヘルシート」を2016年に考案し、 誰もが実践できる世の中を目指しています。

わたしは石川県能登町という田舎で生まれ育ちました。 日本で初めて世界農業遺産に認定されたほど、自然が豊かで、食べ物の宝。

幼少期は、専業農家の祖父母と過ごしました。

中学生の頃、お菓子が大好きで太っていました。

クラスの男子にヒソヒソ 雑誌に載っていたダイエットを試みました。

しかし食欲に勝てず、失敗をくり返し、体調を崩しました。 それをきっかけに、栄養士を志しました。

児童養護施設の栄養士として就職しました。 栄養士は学校で料理をほとんど買わないのですが、 毎朝5時に起きて10人分のお弁当を作りました。

毎朝調理場で、冷たい風が吹き込む中1人じゃがいも30キロ、玉ねぎ50キロ、 皮を剥きました。手が真っ赤でした。

冷えと過労とストレスで、様々な不調を感じ始めました。

2年目の秋、父が事故で急逝しました。 そこから食事がのどを通らなくなり、 胃薬飲んで、無理矢理ごはんを詰め込みました。

すると次は熱が出ました。 風邪薬を飲んでごまかしましたが、熱は下がりません。

1ヶ月ほど経ち、全身に発疹が出て、 病院で「白血病かもしれない、もう少し詳しく検査しましょう」 と言われました。

「死にたくない」 涙が止まりませんでした。

健康をないがしろにして仕事に没頭してきたことを悔いました。

そして、父を想いました。

父の分まで、生きたい。

生きるために、変わらなければならない。

泣くのをやめて本屋さんへ行き、 食の本がずらりと並ぶ中、 すみっこにあった「薬」の文字が目に留まりました。

愛する人とのかけがえのない時間を大切にしたいから、 今日もわたしは、おうち薬膳を作ります。

・NHK総合「ごごナマ」身体にいい鍋紹介

・読売テレビ『す・またんZIP』薬膳のカリスマ主婦

・読売テレビ『かんさい情報ネットten.』にて冷え性解消レシピを紹介
・神戸新聞「家庭料理で予防して」記事掲載、奥様手帳4月号掲載
・毎日放送VOICE「健康なび」レギュラー出演
・読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」・ラジオ関西「桂春蝶のバタフライエフェクト」・「正木明の天気のソムリエ」毎週レシピコーナー担当

・テレビ東京「レディス４」料理コーナーで片岡鶴太郎さんと共演　等

「神戸新聞」、「読売新聞」、「朝日新聞」、「日経ウーマン」、「日経ヘルス漢方ムック」、「神戸ウォーカー」、「関西ウオーカー」、「医道の日本」、「健康プラス」、「ボディプラスBody+」、「らいらっく」、他多数。

・森下仁丹「じんたん通信」薬膳レシピ

・クラシエ社内報レシピ連載

・女性セブンおすすめ鍋レシピ

・ＰＨＰ出版「くらしラク～る♪」レシピ
・月刊「日経ヘルス」薬膳レシピ

・サンケイリビング「エテルノ」レシピ

・くらし良好『～からだとこころ膳～』連載　オール日本スーパーマーケット協会発行
・アザレプロダクツ「クオータリーアザレ」連載　会員様向け季刊誌

・産経新聞折込「チャオ！産経」連載　かんたん薬膳クッキング

・季刊誌『健康プラス』yakuzenレシピ連載　2009年1月より連載
・神戸新聞「奥さま手帳」薬膳レシピ

・読売新聞折込紙『読売ファミリーニュース』薬膳レシピ 連載

・日経ウーマン特集号　簡単薬膳レシピ8点
・産経リビング「エテルノ」夏バテ解消レシピ2点提供

・『ゆうちょ銀行　知ってトクする年金BOOK！』
・ロート製薬発行フリーマガジン「太陽笑顔fufufu..」秋号　薬膳レシピ掲載
・株式会社ソヤファーム様　豆乳ヨーグルトレシピ3種

「シャルレカフェ」、「りらっくらす」、「４０００年健康法　これだけわかれば医者いらず」、「ほほえみぽすと」、「読売新聞」、姫路市公立保育園　食育コラム、「産経リビング新聞」、　他多数。

・阪急百貨店梅田店トークショー

・JA岐阜中央会にて食農リーダー研修講演会「食はいのちを守るもの　食はいのちをつくるもの」

・大阪府池田警察署にて食育講演

・大和ハウス工業株式会社北陸地区研修会　「おいしく食べることが健康の秘訣！」

・JA大阪中河内・JAバンク大阪　シェラトン都ホテル大阪にて、食育講演会

・パナソニックセンター大阪　薬膳トークショー出演

・大阪府学校給食連合会、60周年記念食育講演会

・南あわじ市消費者協会様主催講演会「食が変わればカラダが変わる　日々すこやかに暮らす７つのヒント」
・全国学校調理師連合会研修会　調理師、栄養士を対象に毎年行われている研修会にて調理実習と講演

・パナソニックセンター大阪様主催料理実演イベント「体質改善しよう！身近な食材でお手軽薬膳」

・京都リビング新聞社様主催　マタニティートークショー出演
・京都向日市食育講演会「食が変わればカラダが変わる」

・大阪市栄養教諭研修会にて調理実習と講演

・山口県下松市で食育講演　山口県下松市主催　下松市歯科医師会共催

・兵庫県学校給食総合センター「子どもたちよ、もっと元気になれ！」講演

・大阪ガス様主催　セミナー「薬膳できれいになる」大阪堺市ショールームにて

大阪堺市美原区ＰＴＡ協議会、UR都市再生機構、ハピアガーデン四季のまち、NHKカルチャー西宮ガーデンズ、NHKカルチャー梅田、野村不動産、関西電力料理教室、大阪市立地域交流センター　あさひ東、石川県精神科栄養士会、岡山県市町村職員共済組合、ホテル日航姫路、富士工業inno inno、姫路市すこやかセンター、阪南大学サテライト、福崎町立生活科学センター、薬日本堂大阪スクール、京都ソロプチミストわかば、稲美町子育て学習センター、姫路市生活科学センター、姫路男女共同参画推進センター、神戸ポートピアホテル　神戸　正道塾、姫路市消費生活研究会、姫路スローソサエティ協会、姫路市生活科学センター、嬉野台生涯教育センター、西播磨生活科学センター、播磨町母親クラブ、播磨町子育て支援センター、嬉野台生涯学習センター、姫路市、加古川市男女共同参画センター、　他多数。

・シンエーフーヅ株式会社　薬膳メニューアドバイザー

・県内老人福祉施設献立制作

・(株)フジワンタン本舗

・京都祇園「櫻川」

・京都大学学生支援「野食計画」

・㈱ミレニアムダイニング「樹庵」他多数。