- 効能：
- 体質：気虚・血虚
難易度：
材料12個分
しゅうまいの皮：1袋→半分に切って、千切りにする。
高野豆腐：2枚（40ｇ）→水に戻して5㎜角に切る。
ふきの葉（ゆで）：50ｇ→塩ゆでして水にさらし、水気を絞ってみじん切りにする。
鶏ミンチ：180ｇ
オリーブオイル：小さじ2
調味料
酒：大さじ1
みそ：小さじ1/2
粗塩：ひとつまみ
水：大さじ3
生姜すりおろし：小さじ1
こしょう：適量
片栗粉：小さじ1
- 鶏ミンチに<調味料>を加えて、よく混ぜる。
- １に高野豆腐とふきの葉を加えて混ぜ、１２等分する。
- しゅうまいの皮をラップにのせて２を丸めてのせ、全体をしゅうまいの皮で包み込む。
- フライパンにオリーブオイルを敷いて３を並べる。中火で2分程焼き、水を注ぎ入れ、フタをして10分蒸し焼きにする。