- 効能：むくみ解消・汗をかかせる・気力アップ
- 体質：補気・理気・瘀血・水毒
- 夏レシピ：梅雨
難易度：
材料4人分
豚ミンチ：120g
えんどう豆（又はグリンピース・むき身）：150g
玉ねぎ：１玉
人参：1/2本
じゃがいも：２コ
ホールトマト：２００g（1/2缶）
にんにくみじん切り：１片
調味料
カレー粉:：小さじ1.5
ナンプラー：小さじ1/2,
みそ：小さじ1/4
はちみつ：小さじ2
粗塩：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ１
<スパイス（あればでOK）>
クミンパウダー、カルダモンパウダー、シナモンパウダー：各小さじ1
- 玉ねぎは薄切り、じゃが芋は1cmの輪切り、人参は１cm角切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、玉ねぎ、豚ミンチを炒め粗塩を加える。玉ねぎがクタクタになったらカレー粉、スパイスを加えてさらに炒める。
- 人参、じゃが芋、えんどう豆を加えて炒め、ホールトマト、水300㏄を加えてフタをし、じゃが芋がやわらかくなるまで7分ほど煮る。
- ナンプラー、みそ、はちみつを加えて味付けし、味見して足りなければ粗塩を足して調味する。