皮もおいしく
- 効能：やる気アップ、重だるさ解消
- 体質：気虚、水毒
- 季節：夏
難易度：★★☆
材料【16個分】
- すいかの皮：1/8玉分
- 粗塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：少々
- ごま油：小さじ１
- 水：100cc
調味料など
干しえび：1/2カップ
白すりごま：大さじ２
もち粉：150g
- すいかは緑色の部分の皮を剥いて５ｃｍ長さの薄切りにする。ごま油小さじ１(分量外)で炒め、粗塩と黒こしょうで下味をつける。全体がなじんだら水１００ｃｃを加えて、フタをして１０分ほど煮る。
- ①に干しエビ、白すりごまを加え混ぜ、もち粉も加えて木べらで練りながら加熱する。（固いようなら水を足す）生地がまとまってフライパンから離れるようになったらボウルに取り出し、粗熱をとる。
- ②を16等分し、水で手をぬらしながら丸める。フライパンにごま油大さじ２を加えて焼く。