うどとアサリの炊き込みごはん


むくみ解消食材のコラボ!

  • 効能:むくみ解消
  • 体質:気虚・気滞・水毒
  • 季節:春

難易度:★★☆


材料4人分

うど:1本(150g)

あさり(砂抜き):300g→殻どうしをこすりあわせて、表面のぬめりを取る。

米:2合→洗って炊飯器に入れて、分量の水と昆布を加えて30分浸ける。

水:カップ2

昆布:5cm角


調味料

酒:大さじ2

粗塩:小さじ1/4

しょうゆ:小さじ2



  1. うどを魚焼きグリルかオーブントースターで焼く。焼き色がついたら取り出して粗熱をとり、5mm幅に切る。
  2. 炊飯器の米に<調味料>、1、あさりを加えて炊く。
  3. 炊き上がったら昆布とあさりを取り出す。昆布は千切り、あさりは殻から身をはずして戻し入れる。ふんわり混ぜ合わせたら、できあがり。