ふきの新しい下処理法
- 効能：花粉症、イライラ解消
- 体質：気滞・水毒・陰虚
- 季節：春
難易度：★★☆
材料
フキ（茎）：100ｇ→すじをむいて、ななめ薄切りにし、1分間塩ゆでして水にさらす。
新玉ねぎ：50ｇ（1/4玉）→サッと水にさらして、ザルにあげる
木綿豆腐：100ｇ→ザルに上げ、30分ほど水切り
調味料
みそ：小さじ1.5
酢：大さじ1
三温糖：小さじ１
練りからし：小さじ1/2
白すりごま：小さじ1
- ボウルに木綿豆腐を入れ、泡立て器でホロホロ状にし、酢、みそ、三温糖、練りからし、白すりごまを入れよく混ぜる。
- ふき、新玉ねぎを１で和える。