- 効能：花粉症
- 体質：血虚・瘀血・水毒
- 季節：春
難易度：★☆☆
材料
- わかめ(生）：80ｇ→洗って食べやすく切る
- 木綿豆腐：300ｇ→2分ゆでてザルにあげて水切りする
- 桜えび：10ｇ
- 白ねぎ：1/2本→斜め薄切り
- にんにくみじん切り：1片
調味料など
- トウバンジャン：小さじ1
- 酢：小さじ1
- 酒、しょうゆ：各小さじ2
- ごま油：大さじ1
- フライパンに桜えびを入れて乾煎りし、香りがしたら取り出す。
- 同じフライパンににんにく、白ねぎを入れてごま油で炒め、しんなりしたらトウバンジャンを加えて炒め、香りを出す。
- 木綿豆腐をほぐしながら加えて、焼き色がつくよう炒める。わかめを加える。鮮やかなグリーンに変わったら１、酢、しょうゆを加えて味を絡める。仕上げにごま油を少々たらして仕上げる。
＊生わかめ以外でも、美味しくつくることができます。