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- 効能:花粉症
- 体質:血虚・瘀血・水毒
- 季節:春
難易度:★☆☆
材料
- わかめ(生):80g→洗って食べやすく切る
- 木綿豆腐:300g→2分ゆでてザルにあげて水切りする
- 桜えび:10g
- 白ねぎ:1/2本→斜め薄切り
- にんにくみじん切り:1片
調味料など
- トウバンジャン:小さじ1
- 酢:小さじ1
- 酒、しょうゆ:各小さじ2
- ごま油:大さじ1
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- フライパンに桜えびを入れて乾煎りし、香りがしたら取り出す。
- 同じフライパンににんにく、白ねぎを入れてごま油で炒め、しんなりしたらトウバンジャンを加えて炒め、香りを出す。
- 木綿豆腐をほぐしながら加えて、焼き色がつくよう炒める。わかめを加える。鮮やかなグリーンに変わったら1、酢、しょうゆを加えて味を絡める。仕上げにごま油を少々たらして仕上げる。
*生わかめ以外でも、美味しくつくることができます。