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- 効能:やる気アップ
- 体質:気虚・血虚・水毒
- 季節:春
難易度:★☆☆
材料2人分
鶏むね肉:1/2枚→一口大の削ぎ切りにして<下味>をもみこんで20分置く
※下味 練りわさび:小さじ1/2、粗塩:小さじ1/3
片栗粉:小さじ1
スナップエンドウ:100g→スジを除く
アボカド:1コ→アボカドを持ち、縦に種があたるまで包丁を入れ、種にそってグルっと1周包丁を入れる。ひねって二つに分け、種を除き、皮をむき、2cm角に切る。
青ねぎ(小口切り):適量
調味料
酒:大さじ2
牛乳:大さじ2
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- 鶏むね肉に片栗粉をまぶしつける。
- 鍋にと1をほぐしながら入れて、フタをして火にかける。煮立ったら弱火にして3分加熱し、裏返してスナップエンドウをのせてフタをし、さらに3分加熱する。
- 牛乳、アボカドを加えて、ひと煮立ちしたらできあがり。盛り付けて、青ねぎをあしらう。