

- 効能:気持ちスッキリ
- 体質:気滞・血虚
- 季節:春
難易度:★★☆
材料2人分
にんじん:60g
玉ねぎ:50g
オレンジ:1コ
イタリアンパセリ:2本
調味料
粗塩:小さじ1/2
オリーブオイル:小さじ1
粗挽きこしょう:適量

- にんじんは千切りにして、粗塩をもみこんで10分置く。
- 玉ねぎはスライスして水にさらして水気を切る。
- オレンジは皮をむいて一口大に切る。
- イタリアンパセリをみじん切りにしてオリーブオイルと合わせ、オレンジに和える。
- にんじんの水気を絞り、2と玉ねぎを和えて、粗挽きコショウをふる。