フキの葉の香りを生かして
- 体質:気虚・気滞・水毒
難易度:★☆☆
材料4人分
白米:2合
押し麦:1/2合
ふきの葉:60g
山芋:300g
調味料
みそ:大さじ2
だし汁:300cc
うすくちしょうゆ:小さじ1
- 米と押し麦を混ぜて洗い、炊飯器にセットする。
- 分量の水に30分浸けてから、炊飯器のスイッチを入れる。
- 山芋300gの皮をむき、すり鉢の周りにこすりつけて、する。
- だし汁を少しずつ加えてながら、なじむようにむらなく混ぜる。
- うすくちしょうゆも加えて混ぜる。
- ふきの葉をサッと塩ゆでして、粗くみじん切りにし、みそと合わせる。クッキングペーパーに広げて、魚焼きグリルかオーブントースターで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 炊きたてのごはんに③を混ぜ、とろろをかけていただく。