フキの葉焼きみそとろろご飯


フキの葉の香りを生かして

  • 体質:気虚・気滞・水毒

難易度:


材料4人分

白米:2合

押し麦:1/2合

ふきの葉:60g

山芋:300g

 


調味料

みそ:大さじ2

だし汁:300cc

 

うすくちしょうゆ:小さじ1



  1. 米と押し麦を混ぜて洗い、炊飯器にセットする。
  2. 分量の水に30分浸けてから、炊飯器のスイッチを入れる。
  3. 山芋300gの皮をむき、すり鉢の周りにこすりつけて、する。
  4. だし汁を少しずつ加えてながら、なじむようにむらなく混ぜる。
  5. うすくちしょうゆも加えて混ぜる。
  6. ふきの葉をサッと塩ゆでして、粗くみじん切りにし、みそと合わせる。クッキングペーパーに広げて、魚焼きグリルかオーブントースターで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
  7. 炊きたてのごはんに③を混ぜ、とろろをかけていただく。