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- 効能:気持ち引き締め
- 体質:気虚・気滞
- 季節:春
難易度:★★☆
材料6人分
- レモン(国産):1コ→30秒ほどゆでてコロコロころがして表面を柔らかくし、果汁を絞る。皮は薄く削り、粗くみじん切りにする。
- プレーンヨーグルト:500g→ザルにあけ、1時間水切りする(200gになるように)
- 卵:2コ
- 薄力粉:大さじ2
調味料
きび糖:大さじ4
粗塩:ひとつまみ
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- ボウルにヨーグルト、きび糖、粗塩を入れてよく混ぜる。なめらかになったら卵を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。
- バットに並べてスフレにかからないよう熱湯を注ぎ入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。