効能：やる気アップ、胃腸を丈夫にする
体質：気虚・血虚・気滞
季節：夏
難易度：★★☆
材料【5人分】
- ジャガイモ：２コ
- トマト：２コ
- ししとうがらし：２～３本
- タマネギ：1/4玉
- にんにく：１片
- 青ネギ：１本
調味料など
みそ：大さじ１
コチュジャン：小さじ２
黒砂糖：小さじ１
ごま油：大さじ1
- ジャガイモは皮をむいて6等分に切り、耐熱の器にのせてラップをかけ、レンジ600Ｗで4分加熱し、そのまま粗熱をとる。
- トマトは8等分のくし型に切る。ししとうがらしは２～３等分の斜め切りに、にんにく、タマネギは粗くみじん切り、青ネギは小口切りにする。
- フライパンにごま油小さじ2とにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたらタマネギ、コチュジャンの順に炒める。さらに香りが立ってきたらトマトの半量とししとうを加えてサッと炒めて１を入れて2分ほど煮る。
- 残りのトマトとごま油小さじ１を加えてサッと絡めて器に盛り、青ネギをのせる。