フキの葉の香りを生かして
- 体質：気虚・気滞・水毒
難易度：★☆☆
材料4人分
白米：2合
押し麦：1/2合
ふきの葉：60ｇ
山芋：300g
調味料
みそ：大さじ2
だし汁：300cc
うすくちしょうゆ：小さじ1
- 米と押し麦を混ぜて洗い、炊飯器にセットする。
- 分量の水に３０分浸けてから、炊飯器のスイッチを入れる。
- 山芋300ｇの皮をむき、すり鉢の周りにこすりつけて、する。
- だし汁を少しずつ加えてながら、なじむようにむらなく混ぜる。
- うすくちしょうゆも加えて混ぜる。
- ふきの葉をサッと塩ゆでして、粗くみじん切りにし、みそと合わせる。クッキングペーパーに広げて、魚焼きグリルかオーブントースターで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 炊きたてのごはんに③を混ぜ、とろろをかけていただく。