かつおの旨味とトロリ新タマ
- 効能：むくみ解消、花粉症、ストレス解消
- 体質：気虚・気滞・血虚・瘀血・水毒
- 季節：春
難易度：★☆☆
材料2人分
新タマネギ：450g→３ｃｍ幅のくし型切り
かつおのたたき冊：120g
調味料
しょうゆ：大さじ１
水：200cc
酒：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ1
木の芽（適量）*試作は三つ葉で代用
- 鍋に新タマネギを敷き詰め、粗塩、水を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして10分煮る。
- かつおたたき、しょうゆを加えてフタをし、さらに5分煮る。１０分蒸らせばできあがり。器に盛り、木の芽を天盛りにする。
※新玉ねぎで作ると、玉ねぎがクタクタになります。かつおは角切りでも良いかもしれません。