するりとデトックス
- 効能：むくみ解消・血のめぐり
- 体質：気虚・血虚・陰虚・瘀血
- 季節：夏・秋
難易度：★★☆
材料：小さいもの12コ分
- おから（しっとりしたタイプのもの）：100g
- じゃがいも：中１コ
- ショウガ：20g
- たまねぎ：1/2コ
- 枝豆：さやつきで150g（枝豆を茹でる塩 適量）
- 水：2カップ
- オリーブオイル：大さじ１
- 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
調味料など
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- 粗塩：小さじ1/2
- しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ3
- じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切って茹で、やわらかくなったら粉吹きにしてマッシャーなどで潰す。
- たまねぎは皮をむき、ショウガは皮をむかずにそれぞれみじん切りにする。
- 枝豆は塩をすり込んでからゆでて、粗熱が取れたらむき身にする。
- たまねぎをオリーブオイルで炒め、続いておからを炒め、水とAを加えて煮る。1、2、3と混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる。
- 12等分し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、きつね色に揚げる。