アク抜きなしでつくる
- 効能：抗菌作用・発汗を促す
- 体質：気滞・瘀血・水毒
- 季節：春・夏・秋・冬
難易度：★☆☆
材料：4人分
- ごぼう：1/2本
- 白ねぎ：1/2本
- だし昆布：1枚
- かつお削り節：5g
- 水：500cc
調味料
- 粗塩：小さじ1/4
- 酒：大さじ１
- しょうゆ：大さじ１
- こしょう：少々
＜下準備＞
- かつおの削り節はお茶パックに詰めておく。
- ごぼうは表面を布でこすりながら流水で洗い、ささがきにする。
- 白ねぎは斜め薄切りにする。
- なべに水、ごぼう、白ねぎ、昆布を加え火にかける。
- 沸騰したらかつお節を加え、5分ほど煮る。材料に火が通ったらかつお節を取りだし、調味料で味付けをする。