
おいも掘りでツルをゲットして
- 効能:お通じスムーズ・むくみ解消
- 体質:陰虚・水毒
- 季節:秋
難易度:★☆☆
材料【4人分】
- さつまいものつる:200g → 3cm長さに切る
- 春雨(乾燥):10g → キッチンばさみで適当な長さに切る
- 豚肉切り落とし:150g → <下味>をもみこむ
- にんにく1片 → みじん切り
<下味>
- 粗塩:ひとつまみ
- 酒:大さじ1
- 片栗粉:小さじ1
調味料など
- ごま油:大さじ1
- しょうゆ:大さじ1
- こしょう:少々
- 水:200cc
- 水溶き片栗粉:適量

- フライパンにごま油を入れて、にんにくを炒める。
- 香りがしてきたら豚肉を炒め、表面の色が変わったらさつまいものつるを加えてさらに炒める。
- 水を加えてフタをし、5分煮る。春雨を乾燥したまま加えて、さらに5分煮る。
- しょうゆを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうとごま油少々(分量外)を加えたらできあがり。お好みでラー油をかけてどうぞ。