シンプル手作りあんこ
- 効能：気力アップ・美肌
- 体質：気虚・血虚・水毒
- 季節：秋・冬
難易度：★★☆
材料【作りやすい分量】
- かぼちゃ：70g
- 小豆：100g
- 上新粉：100g
調味料など
ターメリック：小さじ1/2
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- 黒糖：60g
- 粗塩：小さじ1/2
- 小豆をカップ3の水で煮る。1時間程煮てやわらかくなったらBを加えてつぶしながら煮詰める。
- かぼちゃは種と皮を除いて2cm角に切って鍋に入れ、水カップ１と粗塩ひとつまみを加えてフタをして10分煮る。
- 煮汁を切って取り置き、ターメリックを加えて潰し、上新粉を加える。煮汁を少しずつ加え、耳たぶぐらいのやわらかさになるよう練る。
- 鍋に湯を沸かし、４を丸めて2分程ゆでる。１と合わせて盛り付ける。