レンジでかんたん
- 効能：お通じスムーズ・美肌
- 体質：気虚・陰虚
- 季節：秋・冬
難易度：★☆☆
材料【2人分】
- もち米：2合
- さつまいも：1本（150g）
- れんこん：60g
- ごぼう：10cmほど
- にんじん：1/3本
- 干ししいたけ：2枚
- ごま（黒いりごま）：適量
調味料など
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- 粗塩：小さじ1/3
- しょうゆ：小さじ1
- ごま油：小さじ2
- もち米を洗って２時間以上浸水する。干ししいたけは水に戻す。
- さつまいもは２cm厚さのいちょう切り、れんこんは半月スライス、ごぼうは輪切りスライス、にんじんは１ｃｍ角に、干ししいたけは４等分に切り、戻し汁と水を合わせて300ccにする。
- 耐熱ボウルにもち米と２のさつまいも以外、Aを入れてよく混ぜる。ラップをふんわりかけてレンジ600wで１０分加熱する。火の通りやすさはもちろんのこと、ごぼうやしいたけなどの香りやおいしさを先にもち米に吸わせることで薫り高いおこわになります。ラップをはずす際はやけどに注意。
- 一度取り出して混ぜる。さつまいもを入れてふんわりラップをかけ、さらにレンジ600wで5分加熱する。さつまいもは加熱しすぎによる崩れを防ぐため、後から入れます。
- ５分蒸らして完成。盛り付けてごまをふる。