生姜たっぷり
- 効能：気力アップ・おなかを丈夫に
- 体質：気虚・血虚・陰虚
- 季節：秋・冬
難易度：★★★
材料【4人分】
- 豚肉（薄切り）：200g
- れんこん：120g
- もち（丸もち）：3コ
- 長ねぎ：1本
調味料など
- 粗塩：少々
- 片栗粉：小さじ1/2
＜A＞
- 生姜（すりおろし）：小さじ2
- みりん：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- モチは半分に切ってさらに厚さを半分に、レンコンは薄めの半月切りに、長ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、5分ほど水にさらす。
- レンコンでモチをはさみ、豚肉で巻く。
- 巻き終わりを下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、じっくり焼いて肉に火を通す。豚肉がほどけてしまわないように巻き終わりを強火で焼き付ける。あとはじっくり中まで火を通す。
- Aを加えて強火にし、絡める。器に盛り、長ねぎを添える。