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しっとりとカリカリのコラボ
- 効能:疲れないカラダをつくる・気力アップ
- 体質:気虚・血虚・水毒
- 季節:春・秋・冬
難易度:★★☆
材料
- 鶏むね肉:1枚(200g)
→ スティック状に切り、わさびと粗塩をもみ込み、一晩置く(わさび塩鶏) - 練りわさび:小さじ1
- 粗塩:小さじ1/2
- ピーナッツ・アーモンド:合わせて100g
→ 厚手のビニール袋に入れて、めん棒などで叩いて粗く砕く
<A>
- 小麦粉:大さじ4
- ベーキングパウダー:小さじ1/2
- 水:大さじ4
- ブラックペッパー:適量
- 揚げ油:適量
- 添え野菜
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- <A>を混ぜ合わせて、わさび塩鶏を絡める。
- 揚げ油をフライパンの底から2cm程まで入れて火にかけ、1にピーナッツを付けて中火でこんがり揚げる。