しっとりとカリカリのコラボ
- 効能：疲れないカラダをつくる・気力アップ
- 体質：気虚・血虚・水毒
- 季節：春・秋・冬
難易度：★★☆
材料
- 鶏むね肉：1枚(200g)
→ スティック状に切り、わさびと粗塩をもみ込み、一晩置く(わさび塩鶏） - 練りわさび：小さじ1
- 粗塩：小さじ1/2
- ピーナッツ・アーモンド：合わせて100g
→ 厚手のビニール袋に入れて、めん棒などで叩いて粗く砕く
＜A＞
- 小麦粉：大さじ4
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
- 水：大さじ4
- ブラックペッパー：適量
- 揚げ油：適量
- 添え野菜
- ＜A＞を混ぜ合わせて、わさび塩鶏を絡める。
- 揚げ油をフライパンの底から2ｃｍ程まで入れて火にかけ、１にピーナッツを付けて中火でこんがり揚げる。