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牛肉の旨みが大根に染みて
- 効能:のどケア・むくみ解消
- 体質:気虚・陰虚・気滞・水毒
- 季節:冬
難易度:★☆☆
材料【4人分】
- 大根:1本 → 千切り
- 大根の葉:1本分 → 小口切り
- 牛肉(こま切れ):200g
→ 下味をもみ込み、10分置く
<下味>
- はちみつ:大さじ2
- しょうゆ:大さじ3
- 酒:大さじ2
- ゆず皮:少々
- 粗挽きこしょう:適量
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- 大根を鍋に入れ、牛肉を浸け汁ごと加えてフタをし、弱火で10分ほど煮る。
- しんなりしたら大根の葉を加えて、さらに5分ほど煮て、ゆずの皮、粗挽きこしょうをふり入れ、サッと混ぜたらできあがり。