牛肉の旨みが大根に染みて
- 効能：のどケア・むくみ解消
- 体質：気虚・陰虚・気滞・水毒
- 季節：冬
難易度：★☆☆
材料【4人分】
- 大根：1本 → 千切り
- 大根の葉：1本分 → 小口切り
- 牛肉（こま切れ）：200g
→ 下味をもみ込み、10分置く
＜下味＞
- はちみつ：大さじ2
- しょうゆ：大さじ3
- 酒：大さじ2
- ゆず皮：少々
- 粗挽きこしょう：適量
- 大根を鍋に入れ、牛肉を浸け汁ごと加えてフタをし、弱火で10分ほど煮る。
- しんなりしたら大根の葉を加えて、さらに5分ほど煮て、ゆずの皮、粗挽きこしょうをふり入れ、サッと混ぜたらできあがり。