たちうおの青じそ焼き

夏の食欲不振にはぜひおススメ

 

  • 効能:むくみ・疲れ・ストレス・消化不良・不眠
  • 体質:気虚・陰虚・水毒
  • 季節:梅雨・夏
  • 魚・野菜

 


難易度:


材料【2人分】

  • たちうお(太刀魚):2切れ
  • 青じそ:4枚
  • 土ショウガ:1cm角
  • <漬けダレ>
  • 酒:大さじ1・1/2
  • みりん:小さじ2
  • うすくちしょうゆ:小さじ1

*下ごしらえ

青じそと土ショウガをそれぞれみじん切りにする。

たちうお(太刀魚)はさっと洗って水気をふき取り、5mm間隔の浅い切り込みを入れる。

 

  1. <漬けダレ>と青じそ、土ショウガを合わせ、たちうおを10分間漬け込む。
  2. ①を魚焼きグリルで焼く。
  3. 焼き色がついたら漬けダレの中に残った青じそと土ショウガをたちうおの上にのせ、さらに30秒ほど加熱する。
  4. 皿に盛り付ける。