長芋の梅干煮
ほっこり長いもにやさしい酸味
- 効能：むくみ・のぼせ・疲れ・ストレス・不眠
- 体質：気虚・陰虚・気滞・水毒
- 季節：梅雨・夏・秋・冬
- 野菜
エネルギー１人あたり 116kcal 塩分3.1ｇ
難易度：★☆☆
材料【２人分】
- 長いも：２００g
- 梅干し：大２コ
- 水：材料がかぶるくらい
- ダシ昆布：５cm四方
- かつお削り節：５ｇ
<調味料>
- みりん：大さじ2
- しょうゆ：小さじ2
＊下ごしらえ
長いもは皮をむいて、２cmのサイコロ状に切る。
かつお削り節はお茶パックに詰める。昆布の汚れをフキンなどで軽くふき取る。
- なべにダシ昆布、長いも、水、梅干し、調味料を入れて火にかける。
- 煮立ったらかつおパックを入れてフタをし、5分ほど煮たら火を止める。
（注意！長いもは煮すぎるとくずれてしまいます。）
＊粗熱がとれたころに