テキスト：簡単な説明文
- 効能：消化不良解消・むくみ解消
- 体質：気滞・陰虚・水毒
- 季節：夏・梅雨
難易度：★☆☆
材料
ゴーヤ：1本
玉ねぎ：1個
トマト：1個
にんにくみじん切り：１片
クルミ：大さじ2
調味料
ごま油：大さじ1.5
粗塩：小さじ1/2
粗挽きこしょう：少々
レモン汁：1/2個分
- ゴーヤはワタと種を取りうす切りにし、粗塩をまぶして10分ほど置き、しんなりしたらもんで水気を絞る。（苦味が苦手な場合は一度水にさらしてから水気を絞る）
- 玉ねぎは皮をむいて繊維に沿ってスライスして、それぞれを1分程水にさらし、ザルに上げて水気を切る。とまとは1.5cm角に切る。
- ゴーヤ、玉ねぎ、とまとを合わせてボウルに入れておく。
- フライパンににんにくとごま油を入れて火にかける。香ばしく色づいたらクルミを加えてサッと加熱して３に加えて和える。こしょう、レモン汁、（ゴーヤを水にさらした場合は粗塩を足す）を加えてサッと和える。