ごぼうみそでシンプルに
- 効能：むくみ解消・体力アップ
- 体質：気虚・血虚・気滞・水毒
- 季節：春・夏・秋・冬
難易度：★☆☆
材料：4人分
- さば3枚おろし：1尾分
- 青ねぎ：4～5本
調味料
- 水：300㏄
- ごぼうみそ：大さじ2
- 酒：大さじ2
<ごぼうみそ：つくりやすい分量>
- ごぼう：1/2本
- みそ：100g
- ごぼうをすりおろしてみそと混ぜ、<ごぼうみそ>をつくる。
- さばは食べやすく削ぎ切りする。青ねぎは3cm長さに切る。
- <調味料>を鍋に入れて、煮立つ前にさばを入れて、青ねぎをのせる。煮立ったらあくを除き、落としブタをして7分煮て5分蒸らす。