あさりのビーンズライス

＜薬膳ポイント＞

アサリと豆には「利水作用」があり、カラダの余分な水や老廃物を排出することでむくみを解消します。
ショウガでカラダを温めることでより一層解毒作用が期待できます。

デトックス完了　すっきり美人に

  • 効能：冷え・むくみ・疲れ・ストレス・便秘・貧血
  • 体質：気虚・血虚・陰虚・気滞・水毒
  • 季節：春・夏・秋・冬
  • 魚・野菜・米・豆

難易度：★★☆

材料【材料4～6人分】

  • 米：2合
  • 水：500cc
  • アサリ（砂抜き）：200g 
  • ミックスビーンズ：200g
  • たまねぎ：1/2個
  • 新生姜：30g
  • オリーブオイル：大さじ1
  • レタス：1/2玉

<調味料>

  • 　カレーパウダー：大さじ1
  • 　固形スープ：1/2個
  • 　粗塩：小さじ1/2 

  1. 米は洗って水に30分浸しておく。
    アサリはよく洗ってぬめりを取る。
    新ショウガは皮付のまま千切り、たまねぎはみじん切り、レタスは2cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを敷き、たまねぎを炒め甘い香りがしてきたら、米を炒める。
    2～3分炒めて水と<調味料>を加え、よくかきまぜる。
  3. ②にミックスビーンズ、アサリ、新ショウガを加えフタをし、はじめは吹きこぼれない程度の強火で3分、次に弱火で20分炊く。
    その後火を止めて5分間蒸らす。
  4. ③にレタスをざっくり和えて、皿に盛り付けいただく。