きゃべつのミルクたまごスープ

キャベツの芯を使うのが決め手

  • 効能:むくみ・のぼせ・疲れ・ストレス・便秘・消化不良・貧血・不眠
  • 体質:気虚・血虚・陰虚・水毒・陽美
  • 季節:春・梅雨・夏・秋・冬
  • 野菜

<薬膳ポイント>

どれも気力をつける食材です。
とくにうずらの玉子はかなり元気になれるのでおススメです。
くるみは脳のはたらきを良くしてくれますよ。

難易度:


材料【2人分】

  • きゃべつの葉:中1枚
  • くるみ:2コ
  • うずらたまご:2コ
  • 洋風スープの素:小さじ1/2
  • 水:300cc
  • 牛乳:100cc
  • 粗挽き黒コショウ:適量
  • 必要なら粗塩:適量

  1. きゃべつの葉は粗めの千切りにして、芯は薄くスライスする。
  2. 鍋に水とスープの素を加え、煮立ったら①を加えさっと煮る。
  3. その間に、器にうずらの玉子を割りいれてほぐし、くるみは砕いて入れておく。
  4. ②に牛乳を加え、ひと煮立ちしたらスープの味見をして、粗塩と粗挽き黒コショウで味を調えて③に注ぐ。