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きゃべつのミルクたまごスープ
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キャベツの芯を使うのが決め手
効能:むくみ・のぼせ・疲れ・ストレス・便秘・消化不良・貧血・不眠
体質:気虚・血虚・陰虚・水毒・陽美
季節:春・
梅雨・
夏・秋・冬
野菜
<薬膳ポイント>
どれも気力をつける食材です。
とくにうずらの玉子はかなり元気になれるのでおススメです。
くるみは脳のはたらきを良くしてくれますよ。
難易度:
★
☆
☆
材料【2人分】
きゃべつの葉:中1枚
くるみ:2コ
うずらたまご:2コ
洋風スープの素:小さじ1/2
水:300cc
牛乳:100cc
粗挽き黒コショウ:適量
必要なら粗塩:適量
きゃべつの葉は粗めの千切りにして、芯は薄くスライスする。
鍋に水とスープの素を加え、煮立ったら①を加えさっと煮る。
その間に、器にうずらの玉子を割りいれてほぐし、くるみは砕いて入れておく。
②に牛乳を加え、ひと煮立ちしたらスープの味見をして、粗塩と粗挽き黒コショウで味を調えて③に注ぐ。
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