きゅうりのピリ辛ポン酢炒め

＊下ごしらえ

きゅうりは洗って５ミリ厚さの斜め切りにし、さらに５ミリ幅の千切りにする。

木綿豆腐は水切りして耐熱皿に入れる。ラップをかけずにレンジで３分加熱し、ザルにあげて水気を切る。

にんにくは皮をむいて包丁で叩きつぶす。
とうがらしは半分にちぎり、種を除く。

1. フライパンにごま油を敷き、弱火でにんにくととうがらしを炒める。
   香りがでてきたらきゅうりともやし、粗塩を加え、強火でサッと炒める。
2. 木綿豆腐を手でくずしながら加え、炒め合わせたらポン酢しょうゆを加えて強火で炒め合わせる。