麦茶わらびもち

＊下ごしらえ

麦茶の粗熱をとっておく。

きなこと黒砂糖、粗塩をあわせておく。

1. 鍋にわらびもち粉を入れ、麦茶を少しずつ加えながら木ベラで混ぜ合わせる。
2. 中火にかけ、鍋底をこすりながら混ぜ、トロミがついてきたら弱火にする。
   更によく混ぜあわせながら煮て、半透明になったら火を止める。
3. ②が熱いうちに、水で濡らしたバットに流し入れて常温で固める。
4. まな板にきな粉をうすく広げ、③をバットから取り出し置く。
   一口大に切り、きなこをまぶし盛り付ける。